Quesos de Ruesga lleva su “Peña Quebrada” a la gran final de GourmetQuesos 2026
El queso mezcla vaca-cabra de la empresa propiedad de la familia espinosiega de La Mantequería Las Nieves destaca entre los mejores del país y confirma la calidad del sector local
La 16ª edición de GourmetQuesos, que se celebrará del 13 al 16 de abril en el Salón Gourmets de Madrid, contará con presencia destacada de Las Merindades gracias a Quesos de Ruesga propiedad de la familia de La Mantequería Las Nieves de Espinosa de los Monteros. Su queso mezcla vaca-cabra “Peña Quebrada” ha logrado situarse entre los finalistas del concurso, consolidando la posición de la región en un certamen de referencia nacional.
“Peña Quebrada”, elaborado por los hermanos Gabriel y Mario Peña Mangas, combina leche de vaca y cabra.
Según explica Gabriel Peña, se trata de un queso semicurado de vaca y cabra que presenta algunas diferencias respecto a otros productos de la quesería. Habitualmente elaboran quesos como el Nata de Cantabria, que se comercializan con entre 15 y 20 días de maduración, mientras que “Peña Quebrada” se deja madurar alrededor de dos meses.
Además, el queso incorpora una pequeña proporción de leche de cabra, aproximadamente un 5 % frente al 95 % de leche de vaca, una combinación que aporta más sabor e intensidad al producto final.
Quesos de Ruesga nace de la unión de dos empresas cántabras consolidadas, La Estela y Peña Quebrada, que combinan tradición e innovación para elaborar productos con garantía de calidad. Todos sus quesos se producen con leche de ganado local, con Denominación de Origen Protegida y cuentan con el sello de garantía “Letra Q”.
El certamen GourmetQuesos ha contado con 801 quesos presentados de toda España, y los 100 finalistas competirán por ser elegidos como los mejores de cada categoría, con un jurado profesional que seleccionará al Mejor Queso de España 2026. Para Quesos de Ruesga, su participación supone un reconocimiento a la calidad de sus productos y al trabajo de sus maestros queseros.
Tal y como señala Gabriel Peña para Radio Espinosa Merindades, haber alcanzado la final supone un orgullo para la quesería, especialmente por tratarse de un concurso nacional muy exigente. La empresa se presenta cada año al certamen, pero esta es la primera vez que logran llegar a la final, algo que celebran con especial satisfacción.
Además, subraya que GourmetQuesos es uno de los concursos más seguidos del sector, con gran repercusión y reputación a nivel nacional, precisamente por la dificultad que supone obtener un buen resultado.
La quesería estará presente en el Pabellón 8, Stand 8H01-18, donde se podrán conocer sus productos y conversar directamente con los responsables de la empresa sobre sus procesos de elaboración y sus productos.
Con esta participación, Quesos de Ruesga reafirma el valor de los productos lácteos locales, mostrando que la combinación de tradición, innovación y materia prima local puede competir al más alto nivel en España.
