La Ciudad de Frías celebra mañana el Día del Chacolí

La Mancomunidad Turística Raíces de Castilla, integrada por los municipios de Frías, Oña y Poza de la Sal, impulsa una iniciativa para recuperar el patrimonio, la historia y la tradición vinculadas a la elaboración de este vino en el territorio. A través del proyecto “Tras las huellas del Chacolí”, cada uno de los municipios organiza una jornada muy especial.

La celebración tiene un carácter itinerante entre los tres municipios de Raíces de Castilla, de manera que cada año uno de ellos acogerá la jornada principal. La programación comenzó el pasado 26 de septiembre en Oña, continúa mañana sábado 3 de octubre en Frías, que será la jornada central, y finalizará el 11 de octubre en Poza de la Sal.

Belén Paramio, presidenta de la Mancomunidad, explicó en Radio Espinosa Merindades que uno de los objetivos del proyecto “Tras las huellas del Chacolí” es conocer todo lo que existe en torno a este vino, desde las personas que todavía lo producen a nivel medio artesanal hasta las infraestructuras y bodegas vinculadas a su elaboración. Paramio señala que actualmente se está trabajando en realizar una relación de todos estos elementos y añade que el Día del Chacolí permitirá también conocer a estas personas y que puedan explicar cómo se elabora y cómo se hace el vino, favoreciendo que sus conocimientos continúen transmitiéndose a las generaciones más jóvenes.

Durante todo el día, una programación muy completa en la Ciudad de Frías: por la mañana habrá una visita guiada por los guardaviñas de Frías y Tobera, la apertura de la feria de vinos y quesos con música de dulzaineros, el concurso de cosecheros artesanos del norte de Burgos, además de talleres infantiles y animación de calle a cargo de Frías Medieval Teatro.

Por otro lado, se realizará una visita a las bodegas del Barro del Vino y la presentación de un helado de uva chacolí, además de una visita guiada al Museo del Chacolí de Montejo de San Miguel.

Una de las propuestas más peculiares será el concurso de pesaje de queso y vino, en el que los participantes, si aciertan el peso exacto, se llevarán un premio.

Por la tarde, se ha organizado una charla sobre el proyecto enoturístico de Moradillo de Roa, tardeo por los bares de Frías con animación musical y el show cooking a cargo del fredense Saúl Barquilla, con una elaboración especial para este día.

El Día del Chacolí es la expresión más visible de este proyecto y una invitación a vecinos y visitantes a descubrir una parte de la historia de Frías, Oña y Poza de la Sal que todavía permanece viva en sus paisajes y en la memoria de sus gentes.