Raíces de Castilla llevará a INTUR su proyecto para recuperar la tradición vitivinícola de La Bureba y Las Merindades
La Mancomunidad presentará «Tras las huellas del chacolí», una iniciativa para poner en valor el patrimonio histórico ligado a la producción de vino, que ya ha dado sus primeros pasos con la celebración del Día del Chacolí en Oña, Frías y Poza de la Sal
La Mancomunidad Raíces de Castilla presentará en la próxima edición de la Feria Internacional de Turismo de Interior (INTUR) su proyecto «Tras las huellas del chacolí», una iniciativa que busca recuperar y dar visibilidad al legado vitivinícola de La Bureba y Las Merindades.
El proyecto contempla la identificación, documentación y señalización de elementos patrimoniales como lagares, bodegas y guardaviñas, que permiten reconstruir la historia de una tradición que durante siglos tuvo un papel destacado en la economía y la vida cotidiana de numerosos pueblos.
Una de sus primeras acciones de difusión ha sido la celebración del Día del Chacolí, con actividades en Oña, Frías y Poza de la Sal que han reunido a vecinos, productores y visitantes en torno a la historia, la gastronomía y la cultura del vino.
El programa comenzó el 26 de septiembre en Oña, con una visita teatralizada a cargo de El Cronicón de Oña y una cata de vinos burgaleses dirigida por Diego González, Mejor Sumiller de España 2025.
La siguiente cita fue el 3 de octubre en Frías, donde tuvo lugar la jornada central. Los asistentes pudieron disfrutar de chacolís de diferentes localidades, quesos de productores de la zona, bodegas tradicionales abiertas por los vecinos, un show cooking del cocinero Saúl Barquilla y el tradicional pisado de uvas. La jornada concluyó con una cata ante un jurado profesional.
El programa finalizó el 11 de octubre en Poza de la Sal, con la entrega de premios a los chacolineros participantes, una degustación de productos gastronómicos elaborados con chacolí y talleres infantiles.
La iniciativa cuenta con el respaldo de la Diputación Provincial de Burgos y SODEBUR, así como con la colaboración de Burgos Alimenta y los grupos de acción local ADECO Bureba y CEDER Merindades.
Desde la Mancomunidad destacan la buena acogida del proyecto y el interés de vecinos y alcaldes de otros municipios por sumarse a esta iniciativa, que pretende conservar y transmitir a las nuevas generaciones una tradición profundamente arraigada en el territorio.
