Mozares revive este fin de semana la tradición de la matanza con talleres abiertos al público
Dos jornadas gratuitas permitirán aprender, degustar y participar en la elaboración de embutidos
Mozares se prepara para vivir un fin de semana muy especial. Mañana sábado y el domingo, vecinos y visitantes podrán participar en unas jornadas abiertas que recuperan la antigua tradición de la matanza, convertida en una actividad divulgativa para quienes quieran conocer cómo se trabajaba el cerdo en los pueblos de antaño.
La propuesta, organizada por la Asociación Cultural Recreativa Amigos de Mozares junto a la Junta Vecinal, invita a los asistentes a adentrarse en un oficio que formaba parte de la vida cotidiana de las familias rurales. No solo se explica el proceso: se participa en él.
El programa arranca el sábado a las 12:00 h, con una sesión dedicada a la preparación de la carne, la elaboración del picadillo y una cata de productos tradicionales que permitirá comprender la importancia que tenía esta actividad para la economía doméstica y la despensa familiar.
El domingo, también a mediodía, llegará la parte más esperada: los participantes confeccionarán sus propios embutidos, aprenderán a llenar el chorizo y descubrirán el proceso de secado, colgando las piezas igual que se hacía en las cocinas de antes. Además, cada persona podrá llevarse a casa una muestra del embutido elaborado.
No es necesario inscribirse: basta con acudir al local de la asociación, donde se desarrollarán ambas sesiones. Las jornadas son gratuitas y están pensadas para quienes quieran descubrir, preservar y celebrar una tradición que ha acompañado a muchas generaciones.
